便利❤️ピーマンと卵の炒めもの【和食/中華・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて、小口から3mm幅の千切りにする。
   【千切りの手順】
   種を除いたピーマン1個分を重ね、押しつぶして平らにする。小口から3mm幅に切る。

2. 2

   かつお削りぶしをキッチンペーパーにのせ、広げる。
   その状態で電子レンジ（600W）に30秒かける。
   キッチンペーパーで包み、粉末状になるまで手で握りつぶす。

3. 3

   卵2個はボウルに割り入れ、しょうゆ小さじ1を加えて溶きほぐす。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1をしっかり熱し、3の卵液を一気に流し込み、ヘラで底から大きく混ぜながら10〜20秒炒める。
   卵が半熟状になったら、ボウル（卵を溶いたボウル）に取り出す。

5. 5

   4のフライパンにごま油大さじ1/2を入れる。
   ピーマン、香味ペースト1.5cm分を加え、ピーマンが好みの硬さになるまで中弱火で2〜4分炒める。
   必要に応じて塩少々で調味する。

6. 6

   5のフライパンの火を止める。
   取り出した卵、かつお削りぶしを加え、全体を大きく混ぜる。

7. 7

   器に盛る。