焼いたきのこが美味しい！✨きのこのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは包丁の腹で潰して芽を取り除き、粗みじん切りにする。
   赤唐辛子は種を取る。
   しいたけは四つ割りにする。
   しめじは小房にほぐす。
   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   傾けたフライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油大さじ2を入れ、にんにくが油に浸かる状態で中火にかける。
   油が沸いてきたら極弱火にし、3分置く。

3. 3

   鍋に塩分濃度1%の湯（湯1.5リットルなら塩15g）を沸かし、スパゲッティを入れる。
   袋の表示時間より20秒短くゆでる。

4. 4

   2にしいたけ、しめじ、まいたけを加え、きのこに焼き色がつくまで中火で3分焼く。
   きのこに塩・こしょう各少々をふる。
   ※辛くしたくない場合は、きのこを加える前に赤唐辛子を取り除く。

5. 5

   4にスパゲッティのゆで汁70ml、めんゆつ小さじ1を加え、弱火で3分煮る。

6. 6

   5にスパゲッティの湯をきって加え、スパゲッティが好みの硬さになるまで30秒〜1分、中弱火で混ぜ合わせる。
   火を消し、エキストラバージンオリーブ油大さじ1を回しかける。

7. 7

   温めた器に盛る。