関西風きつねうどん！たっぷりキャベツのかき玉仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザク切りしたキャベツを水と酒を入れた鍋に入れ、キャベツがしんなりするまで茹でる

2. 2

   適当な大きさに切った油揚げ、白だしを加え、味を整えたらうどんを加え、うどんの茹で時間表記に従い（今回の茹でうどんは3分）煮る

3. 3

   火を止め、小ぶりの容器に片栗粉と、片栗粉の倍量の水（分量外）を混ぜた液を鍋に入れる。
   素早く全体をかき混ぜてから、再び火を付ける

4. 4

   とろみが付き、煮立った鍋に
   溶き卵をゆっくり、鍋の内側に円を書くよう細くぐるりと入れ、かき玉にしたら完成！
   ※固まりかけたら箸で軽くほぐし、ふんわり花のようなかき玉にする