当日焼くだけ❗️さわらのごましょうゆ焼き【和食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ｟前日の調理｠
   さわらはペーパータオルで水気を拭く。

2. 2

   【A】（しょうゆ大さじ1強、みりん・酒・練りごま各大さじ1）を練りごまが溶けるまで混ぜる。
   ジッパー付きポリ袋にさわらと一緒に入れ、空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫に一晩おく。

3. 3

   ｟当日の調理｠
   焼く10分ほど前に2を冷蔵庫から出しておく。
   貝割れ菜は根元を切り落とす。

4. 4

   鍋に【A】（だしカップ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/3）を入れ、煮立てる。
   貝割れ菜を入れて火を止め、そのまま粗熱をとる。

5. 5

   3のさわらはペーパータオルで汁気を拭きとり、熱して網に油少々を塗ったグリルに並べ入れ、焦げないように12〜15分ほど焼く。

6. 6

   さわらを器に盛り、汁気をきった貝割れ菜を添える。

7. 7

   ｟献立例｠
   ・さわらのごましょうゆ焼き
   ・大根とハムの甘酢漬け（2022年4月9日公開）
   ・春キャベツ、油揚げ、梅干しのフライパン蒸し（2023年4月11日公開）
   ・ご飯、みそ汁