明太子クリームオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ケチャップライス】
   玉ねぎを微塵切りにします。

2. 2

   フライパンで豚ひき肉と玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、塩胡椒、ケチャップを入れてサッと炒め、あたたかいごはんと混ぜます。(中火)

3. 3

   【明太子クリーム】
   しめじを手で割き、小松菜とにんじんは食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   フライパンにバター、しめじ、小松菜、にんじんを入れて炒めます。(中火)

5. 5

   一旦火を止めて、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

6. 6

   牛乳とコンソメキューブを入れて、再び火にかけます。

7. 7

   とろみが出てきたら、塩胡椒、粉チーズ、明太子を入れて、サッと混ぜます。(明太子はあまり火にかけません。)

8. 8

   【仕上げ】
   お皿にケチャップライスを盛り付けます。

9. 9

   卵(2つ)を溶いて、温めたフライパンに流し入れ、お好みの固さに焼けたら、ケチャップライスの上に盛り付けます。(フライパンにひっついてしまう場合はマヨネーズや油を引いてください。)

10. 10

    明太子クリームをかけて、お好みでパセリをかけたら完成です。