りくろーおじさん風チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆オーブンを170度に温めておく
   
   クリームチーズは常温に戻し、木ヘラなどでなめらかなマヨネーズ常になるまで混ぜる
2. 2 クリームチーズに卵黄を入れてよく混ぜる
3. 3 牛乳とレモン汁を混ぜ、振るった薄力粉を入れて混ぜる
4. 4 別のボウルに卵白を入れ、電動ミキサーでよく泡立てる
5. 5 卵白に、砂糖を3回に分けてよく混ぜ、メレンゲを作る
6. 6 角がしっかり立つメレンゲができたらオッケー！！
7. 7 3のボウルにメレンゲの1/３の量を入れ、よく混ぜる
   ※この時は泡が潰れるまでよく混ぜて大丈夫です
8. 8 さらに1/3を入れて、今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる
9. 9 8を残りのメレンゲのボウルに入れ、またさっくり混ぜる。
10. 10 ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
    その型を外からアルミでしっかりと包み、水が入らないようにしておく。
11. 11 クッキングシートを敷いた型の中に、レーズンを入れる
    ☆角に見えるように入れると、りくろーおじさんぽくなります(^_^)
12. 12 型に生地を流し込み、オーブンの天板に乗せる
13. 13 天板にたっぷりのお湯を注ぎこむ。
    ☆天板がなければ、お湯の入ったマグカップを何個か入れてください。
14. 14 170度で10分その後160度で40分焼く。
    途中焦げそうならアルミを被せてください。
15. 15 焼き上がったら、オーブンのドアを開けた状態でそのままオーブンの中に10分くらい置いておく
16. 16 焼き上がりはふわっふわで柔らかいので、型から外す時は注意してください！
    触れるくらいの温度になったら、そっと外すのがオススメです(*^^*)