かぶと玉ねぎの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら、皮をむいて8等分にしたかぶを入れてさらに炒める。

2. 2

   全体にバターが馴染んだら、水を入れて10分程煮込む。

3. 3

   かぶが柔らかくなったら、鍋の中身をミキサーにかけペースト状にする。

4. 4

   3を鍋に戻し、豆乳とコンソメを加えて弱火で煮込む。

5. 5

   塩こしょうで味をととのえる。
   器に入れ、お好みでオリーブオイルをたらし、ドライパセリをふりかける。