お家でレストラン！牛肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を4-5cm四方の大きめに切り
   鍋に油をひき中火で、炒めます。
   ここではあまり動かさず焼き目をついたら火を止めます。

2. 2

   薄切りにしたマッシュルーム、みじん切りまたはくし切りにした玉ねぎを鍋に入れます。

3. 3

   続いて赤ワイン、水、にんにく、コンソメ、トマト缶、塩胡椒、ハチミツ、ローリエを入れて中火で一度沸騰させます。

4. 4

   5分程度沸騰させ赤ワインのアルコールを飛ばしたら、とろ火にし蓋をしてしばらく煮込みます。
   最低30分を目安にしてください

5. 5

   ブロッコリーや人参などの添え野菜を、茹でておきます。

6. 6

   小麦粉を振るって入れるか、水に少し溶かしてから入れます。
   そうしないとダマになるため
   その後とろみが着くまで火を入れます

7. 7

   お皿に盛り、添え野菜を飾り付けて、最後に生クリームを垂らしたら完成！