【にんにくたっぷり】ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをみじん切りする。
   鷹の爪を輪切りにする。

2. 2

   ベーコンを細目に切る。（食べやすくするため）

3. 3

   水に火をつけ、沸騰したタイミングでパスタをゆでる。
   パスタの袋の表記に従う。（1分程短くても後で炒めるので大丈夫です。）
   ※ゆで汁は後で使うので100ｇ程残しておくこと。

4. 4

   3.とは別にフライパンにオリーブオイルを回しいれて、1.の材料を入れる。
   弱火で火をつける。

5. 5

   にんにくの色が変わってきたタイミングでパセリを10gとベーコンフライパンに入れる。

6. 6

   その後、ゆで汁を60ｇ程度フライパンに入れて、じっくり混ぜ合わせる。（乳化させています）
   ※ゆで汁が足りなければ少し追加してもOK

7. 7

   鷹の爪を取り出し、茹でたパスタをフライパンに入れます。

8. 8

   混ぜ合わせた後、お皿に盛りつけます。

9. 9

   盛り付けた後に7.で取り出した鷹の爪を上に盛り付けます。
   残りのパセリも振りかけることで彩りがよくなります。