さつま芋と豚こま肉の大学芋風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は、斜めに切ってから、棒状に切り分けます。

2. 2

   水にさらし、アクを抜きます。

3. 3

   豚こま肉は、細かく切り分けます。

4. 4

   塩・こしょうをふります。

5. 5

   フライパンに、多めのごま油を引き、さつま芋を加え、程揚げ焼きにします。

6. 6

   7分程揚げ焼きにし、中まで火が通ったら、一旦、フライパンから取り出します。

7. 7

   豚こま肉に、薄力粉をまぶします。

8. 8

   ⑥の同じフライパンに、豚肉を加え、炒めます。

9. 9

   火が通ったら、一旦フライパンから取り出します。

10. 10

    フライパンに残った油を拭き取ります。

11. 11

    水、砂糖、しょう油、片栗粉を加え、混ぜ合わせてから、弱めの中火にかけ、木べらでとろみが出るまで混ぜ合わせます。

12. 12

    さつま芋、豚肉を戻し入れ、絡ませます。

13. 13

    黒ごまをふり、火を止めます。

14. 14

    出来上がり〜♪