えび玉deあんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、水、砂糖、しょう油、酒、みりん、鶏がらスープの素を加え、火にかけます。

2. 2

   煮立ったら、水溶き片栗粉を加えます。

3. 3

   とろみが付いたら、火を止めます。

4. 4

   長ネギは、みじん切りにします。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れ、長ネギ、むきえび、砂糖、酒、塩・こしょうを加え、かき混ぜます。

6. 6

   フライパンに油を引き、卵液を流し入れ、焼いていきます。

7. 7

   菜箸で大きく混ぜながら焼いていきます。

8. 8

   蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。

9. 9

   蓋を外し、上下に返し、反対の面を、サッと焼いたら、火を止めます。

10. 10

    お皿に盛り付け、③のあんを回しかけます。

11. 11

    出来上がり〜♪