紅さそるローストビーフ（真空低温調理） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛もも肉 400g
- 塩 少々
- 胡椒 お好み(多めがオススメ)
- ガーリックパウダー 少々
- 赤ワイン 大さじ1
- 黒酢 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- お好み焼きソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
塩、胡椒、ガーリックパウダーを両面にパラパラします。
-
2
耐熱ポリ袋に入れます。
※アイラップ(岩谷マテリアル㈱)など、熱調理用の袋を利用してください。
-
3
耐熱ポリ袋の空気を抜きます。
耐熱ポリ袋の端っこを空気穴にして水につけると簡単です。
-
4
60度前後をキープし、1時間待つと完成。
- 5 赤ワイン、黒酢、ケチャップ、お好み焼きソース、ウスターソース、砂糖を混ぜて火にかけソースを作ります。
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トルコ東京 井野桂吾
関西発、バンドマン兼サラリーマンの井野桂吾とROYがお届けするネットラジオ“紅サソリ雑談”収録で作ってみた料理のレシピです。毎日21時からポッドキャスト＆YouTubeで配信しています。毎週QUOカードが当たる企画もやってます。応募は萬両屋レコード公式ウェブサイトより→ http://manryouya.boo.jp/
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