かぶと鶏むね肉の旨煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、一口大にそぎ切りにします。

2. 2

   塩麹を加え、揉み込んでおきます。

3. 3

   たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、かぶの葉を茹でます。

4. 4

   冷水に取ります。

5. 5

   水気を切り、細かく刻みます。

6. 6

   かぶは、くし形切りにします。

7. 7

   鍋に水を入れ火にかけ、薄口しょう油、酒、みりん、だしの素、摩り下ろした生姜を加えます。

8. 8

   水で戻し細切りにした干し椎茸を加えます。

9. 9

   かぶを加えます。

10. 10

    ②の鶏むね肉に、片栗粉をまぶします。

11. 11

    ⑩を加え、煮ていきます。

12. 12

    濃い口しょう油を加えます。

13. 13

    水気をギュッと絞った⑤のかぶの葉を加え、火を止めます。

14. 14

    出来上がり〜♪