かりかりとろとろ！和風あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切りに、にんじんは薄切りに、エリンギは拍子木切りにしておく。
   焼きそば麺は600Wの電子レンジで40秒程度温めておく。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、1の焼きそば麺を軽くほぐして揚げ焼きにする。
   両面かりかりに焦げ目がついたら皿に取り出しておく。

3. 3

   麺を取り出したフライパンでそのまま1の野菜を炒める。
   しんなりしてきたら、水とめんつゆを入れて1～2分煮る。

4. 4

   火を一旦止め、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
   再び火をつけ、とろみが出たら味見をし、塩で味を整える。

5. 5

   4を2の麺にかけたら完成です。