ハーブチキンソテー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セージ、ローズマリー、タイムを用意します。

2. 2

   鶏もも肉は、厚めのところは包丁を入れ、平らにします。

3. 3

   クレイジーソルトをふり、すり込みます。

4. 4

   皮目を下にして鶏肉を置き、セージ、ローズマリー、タイムをのせます。

5. 5

   ハーブを包み込み、半分に畳みます。

6. 6

   ビニール袋に、⑤を入れ、オリーブオイルを加えます。

7. 7

   袋の外から揉み込んで、冷蔵庫で半日程漬け込みます。

8. 8

   フライパンに、オリーブオイルを引き、鶏肉を皮目を下にし、焼いていきます。

9. 9

   皮目にこんがり焼き色が付いたかをみてみます。

10. 10

    上下は返さず、そのまま皮目を下にしたまま焼きます。

11. 11

    蓋をし、火をやや弱め、蒸し焼きにします。
    5分程焼いたら、蓋をしたまま、3分程置き、余熱で更に火を通します。

12. 12

    中まで火が通っていればOK♪

13. 13

    皮目を下にし、切り分けます。
    
    お皿に盛り付ける際に、皮目を上にします。

14. 14

    出来上がり〜♪