ナスと豚こま肉の田舎煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを用意します。

   

2. 2 縦に切り込みを入れていきます。
   
   ※1㎝ごとに、縦に切れ目を入れ、味をしみやすくします。

   

3. 3 塩を加えた水に、ナスをさらし、アクを抜きます。

   

4. 4 鍋にナスを入れ、煮干し、昆布を加えます。

   

5. 5 水を注ぎ入れ、火にかけます。

   

6. 6 煮立ったら、落し蓋をし、弱火で20分じっくり煮ていきます。

   

7. 7 途中、上下を返しながら、煮ていきます。

   

8. 8 20分煮たら、砂糖、しょう油、酒、みりんを加えます。

   

9. 9 豚こま肉を加えます。

   

10. 10 10分程の煮たら、火を止めます。

    

11. 11 出来上がり〜♪