ナスとピーマンの中華マリネ★焼いて漬けるだけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さなフライパンに、*ごま油、*ネギ、*生姜、を入れ、弱めの中火でじっくりと炒め、香りを出す。

2. 2

   ネギと生姜の香りで出たら、**の調味料を入れ、ざっとひと混ぜし、砂糖が溶けたら火からおろし、バットにうつしておく。

3. 3

   ナス、ピーマンは、一口大の乱切りにする。

4. 4

   フライパンに、ごま油を入れ、ピーマンとナスを、焼き目をつけるようにあまり触らずに、揚げ焼きにする。

5. 5

   焼きあがったものから、【2】のバットに入れていく。
   粗熱がとれるくらいまで、冷まして味がなじめば完成。

6. 6

   タレは3～4倍量作って、残りは保存しておくと、次は野菜を揚げ焼きにするだけで漬け込めます。