ゆでアスパラガスのポーチドエッグのせ★簡単おつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは根本の硬い部分を切り落とし、皮があついところはピーラーでむき、長さを2等分にする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、アスパラガスを入れて2～3分、好みの硬さになるまで茹でて、ザルにとり水気を切ったら、お皿に盛る。

3. 3

   別の小鍋に水500ccを沸かし、沸騰したら酢を入れ、卵をそ～っと割り入れ、白身がふわふわと固まるまで2～3分茹でる。

4. 4

   穴あきおたまで卵をそ～っとすくい、軽く水気を切り、【2】のアスパラガスの上にのせる。
   パルメザンチーズ・塩・粗挽き黒コショウを振って完成♪