しめじとかんぴょうと切り干し大根の煮物♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切り干し大根
- 40g
- ∟戻し汁
- 2カップ
- かんぴょう
- 40g
- ∟塩
- ひとつまみ
- 人参
- 3㎝
- 油揚げ
- 1/2枚
- しめじ
- 1/2袋
- 砂糖
- 小2
- しょう油
- 大1と1/2
- 酒
- 大1
- みりん
- 大1
- だしの素
- 小1/2
作り方
-
- 1
-
- 切り干し大根は、水で戻します。
-
- 2
-
- かんぴょうは、塩で揉み、その塩を洗い落とし、水で戻します。
-
- 3
-
- 下茹でします。
-
- 4
-
- ザルに上げ、水気を切ります。
-
- 5
-
- 人参は、細く切り分けます。
-
- 6
-
- 油揚げは、1㎝幅に切り分けます。
-
- 7
-
- しめじは、ほぐします。
-
- 8
-
- かんぴょうは、細かく切り分けます。
-
- 9
-
- 鍋に油を引き、人参、油揚げ、しめじを加え、炒めます。
-
- 10
-
- 水気を切った切り干し大根を加えます。
-
- 11
-
- 切り干し大根の戻し汁を加えます。
-
- 12
-
- かんぴょうを加えます。
-
- 13
-
- 砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素を加えます。
-
- 14
-
- 沸いたら、火をやや弱め、煮詰めていきます。
-
- 15
-
- 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら火を止めます。
-
- 16
-
- 出来上がり〜♪