ひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ひじきはさっと洗い汚れを落とし、30分ほど水にひたして戻す。ひじきが柔らかくなったらざるに上げてキッチンペーパーなどで水けを拭く。
- 2 ちくわは5mmぐらいの輪切りにして人参は短冊切りにする。
- 3 鍋にごま油を中火で熱し、にんじん、ひじき、ちくわの順に加え、その都度炒めていく。
- 4 全体に油が回ったらまぜておいたしょうゆ、酒、砂糖、水を注ぐ。煮立ったらぬらしておいたキッチンペーパーをかぶせて、蓋をし弱火で15分ぐらい煮る。
- 5 蓋を取り強めの中火で適度に水けを飛ばす。
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