豚団子と野菜の黒酢焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乱切りにしたじゃが芋を鍋に入れ、ひたひたの水を加え、火にかけます。

   

2. 2 人参は、乱切りにします。

   

3. 3 じゃが芋を5分程煮たら、人参を加え、一緒に2分程煮ていきます。
   
   ※後で炒めるので固茹でにします。煮すぎてくたくたにしないよう気をつけます。

   

4. 4 スナップえんどうは、筋を取ります。

   

5. 5 鍋に沸かしたお湯に、塩を加え、サッと湯通しします。
   
   ※後で炒めるので、固茹でにします。

   

6. 6 固茹でした野菜は、ザルに上げ、水気を切ります。

   

7. 7 玉ねぎは、くし形に切り分けます。

   

8. 8 黒酢、砂糖、しょう油、酒、みりん、片栗粉を混ぜ合わせておきます。

   

9. 9 ボウルに、豚こま肉を入れ、塩、しょう油、酒、片栗粉を加え、揉み込みます。

   

10. 10 よく揉み込んだら、しばらくおきます。

    

11. 11 小さく団子状に丸め、油を引いたフライパンに並べ、焼いていきます。

    

12. 12 こんがり焼き色がついたら、反対の面も焼いていきます。

    

13. 13 玉ねぎを加え、炒めます。

    

14. 14 じゃが芋、人参、スナップえんどうを加え、炒めます。

    

15. 15 全体に火が通ったら、⑧の合わせダレを加えます。

    

16. 16 出来上がり〜♪