母の味★ミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソースを作る
   *を耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで3分加熱。
   ラップなし。
   熱いうちにバターを加えよく混ぜて溶かす。

2. 2

   パウンド型にクッキングシートを敷きこむ。
   オーブンを250度に余熱開始。

3. 3

   ミートローフの生地を作る
   ボールに、玉ねぎと片栗粉を入れて、玉ねぎを片栗粉でコーティングするように全体を混ぜる。

4. 4

   【3】のボールに、合いびき肉、塩・胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら、卵・パン粉・牛乳・にんじんも加えてさらに混ぜる。

5. 5

   パウンド型に、生地を入れる。
   底面と四隅は隙間ができないようにギュッと押し込み、残りの生地はふわっと型に入れる。

6. 6

   パウンド型をカウンターに数回落とし空気を抜いてから、オーブン230度で30分焼く。
   竹串を刺して透明な汁が出ればOK

7. 7

   ミートローフを取り出し、粗熱が取れたらカットする。
   
   容器に残った肉汁を熱いうちに【1】のソースに加えてよく混ぜる。