豚バラのブルーベリー漬け込み焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロック肉を用意します。

   

2. 2 1㎝程の厚さに切り分けます。

   

3. 3 ビニール袋に、豚バラ肉を入れ、ブルーベリージャム、砂糖、しょう油、酒、スライスしたにんにく、摩り下ろした生姜を加えます。

   

4. 4 袋の外から揉み込み、冷蔵庫に入れ、しばらく漬け込みます。

   

5. 5 フライパンに油を引き、豚肉を並べ、焼いていきます。
   
   ※ブルーベリーのつけ汁は、後で使うので、とっておきます。

   

6. 6 こんがり焼けたら、返して、反対の面も焼いていきます。

   

7. 7 中まで火が通ったら、火を止め、お皿に盛り付けます。

   

8. 8 フライパンに残った油に、ブルーベリーのつけ汁を加えます。

   

9. 9 白ワインを加えます。

   

10. 10 煮詰めていきます。

    

11. 11 とろみがついたら、火を止め、お皿に盛り付けた豚肉に、回しかけます。

    

12. 12 出来上がり〜♪