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夏こそ鍋！～モロヘイヤ＆トマト レシピ・作り方

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まいたけ天
暑い夏こそたっぷり野菜を摂りたいですね。クーラーにやられた体にしみわたる滋養たっぷり鍋です(o^―^o)

材料（3~4人分）

こんぶ
10ｃｍ
酒
大さじ2
水
1リットル
キャベツ
1／2個
たまねぎ
1個
トマト
2個
モロヘイヤ
1束
しめじ
1パック
レタス
1／2個
ほたて
8個
★ポン酢、チューブにんにく、粗びき胡椒
お好み
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作り方

  1. 1
    鍋に水、酒と3つにカットした昆布を入れて時間があれば3時間ほど放置して、なければそのまま中火にかける。
  2. 2
    いしづきをとってばらしたしめじ、輪切りにしたたまねぎ、串切りにしたトマト、ざくぎりにしたキャベツを準備しながらどんどん入れていく。
  3. 3
    沸いたらホタテを入れて、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
    モロヘイヤは葉を摘み取り、レタスは一口にちぎり、火を通しすぎないように食べながら鍋に入れる。
  4. 4
    ポン酢ににんにくと胡椒をいれたたれで召し上がれ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レタスはしゃぶしゃぶするくらいで食べるとしゃきっとしておいしいです。モロヘイヤは噛みごたえがあるので、苦手なら刻んで入れてください。そのほうが粘りも出ます。

きっかけ

モロヘイヤが安かったので。野菜がたくさん食べられるから鍋がすきです。

公開日：2016/08/21
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カテゴリ
トマト鍋モロヘイヤ

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まいたけ天 旦那と2人、毎晩呑んでます（*´з)(ε｀*)

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