豆腐のふわふわ焼き★お好み焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分半加熱して水切りする。

2. 2

   【1】の絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んだままさらにぎゅっと水気を絞る。

3. 3

   ボールに【2】の絹ごし豆腐、長ねぎ、
   片栗粉、削り節、塩・胡椒を入れて、豆腐を崩すように箸やフォークでグルグルと混ぜる。

4. 4

   スプーンでひとかたまりにすくえるくらいの固さならOK。
   水分が多ければ片栗粉を、ポロポロと崩れるなら水を足して調整する。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、スプーンで小判型に丸めた生地を中火で焼く。
   ※4個に分けて焼くのが裏返しやすくおススメです♪

6. 6

   よい焼き色がついたに裏返し、両面がこんがりと焼けたら器にとり、中濃ソース・マヨネーズをかけて完成♪