具だくさん(サバ缶)ピロシキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★生地を作る
   ★をしっかり捏ねて混ぜ、１次醗酵をする

2. 2

   ☆具を作ります
   春雨は茹でて細かく刻んでおく

3. 3

   キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら玉ねぎ、キャベツを入れて炒める

5. 5

   玉ねぎが透き通ったら、ゆで卵、サバ缶、春雨を追加して炒める

6. 6

   カレー粉、マヨネーズを追加し、炒め、カレー粉が炒められて香りがしたら火を止め、具を冷ます

7. 7

   １の１次醗酵が終わった生地を６等分に分け、丸めたらベンチタイム、５～10分置く(ラップをかけて)

8. 8

   １個分の生地を楕円に伸ばし、６の具をのせ、しっかりふちを指で押さえて形にする

9. 9

   包んだ状態です
   ２次醗酵は大体２０分程度、ふっくらしたら大丈夫です

10. 10

    揚げる場合
    150～160度の超低温で小さな気泡がでるくらいで揚げます
    片面大体１分～２分が目安で、両面、香ばしくキツネ色になったら出来上がりです

11. 11

    焼き上げる場合
    表面に溶き卵をハケで塗り、180度に温めたオーブンで18分焼いたら出来上がりです