具だくさん(サバ缶)ピロシキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★生地を作る
   ★をしっかり捏ねて混ぜ、１次醗酵をする

   

2. 2 ☆具を作ります
   春雨は茹でて細かく刻んでおく

   

3. 3 キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら玉ねぎ、キャベツを入れて炒める

   

5. 5 玉ねぎが透き通ったら、ゆで卵、サバ缶、春雨を追加して炒める

   

6. 6 カレー粉、マヨネーズを追加し、炒め、カレー粉が炒められて香りがしたら火を止め、具を冷ます

   

7. 7 １の１次醗酵が終わった生地を６等分に分け、丸めたらベンチタイム、５～10分置く(ラップをかけて)

   

8. 8 １個分の生地を楕円に伸ばし、６の具をのせ、しっかりふちを指で押さえて形にする

   

9. 9 包んだ状態です
   ２次醗酵は大体２０分程度、ふっくらしたら大丈夫です

   

10. 10 揚げる場合
    150～160度の超低温で小さな気泡がでるくらいで揚げます
    片面大体１分～２分が目安で、両面、香ばしくキツネ色になったら出来上がりです

    

11. 11 焼き上げる場合
    表面に溶き卵をハケで塗り、180度に温めたオーブンで18分焼いたら出来上がりです