ナスとエリンギのマリネ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナス、エリンギ、パセリを用意します。

   

2. 2 ナスは、所々、皮をむき、1㎝幅に切り分けます。

   

3. 3 エリンギは、斜めに5㎜幅に切り分けます。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを引き、ナスとエリンギを焼いていきます。

   

5. 5 ボウルに、酢、しょう油、オリーブオイル、マスタードを加え、混ぜ合わせておきます。

   

6. 6 パセリは、細かくみじん切りにします。

   

7. 7 ナスと、エリンギに焼き色がついて、中までしっかり火が通ればOK♪

   

8. 8 焼きあがったナスとエリンギは温かいうちに、⑤のボウルに入れ、マリネ液に漬けていきます。

   

9. 9 パセリを加え、よく和えます。

   

10. 10 出来上がり〜♪