ローズマリーベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBの焼き釜に水、砂糖、塩を加えます。

   

2. 2 強力粉、薄力粉、ドライイーストを加えます。

   

3. 3 HBにセットしてスイッチON！

   

4. 4 ローズマリーを刻みます。

   

5. 5 捏ねの途中、ローズマリーを加えます。

   

6. 6 生地が捏ね上がりました。

   

7. 7 一次発酵完了。

   

8. 8 生地をしばらく休ませます。

   

9. 9 6等分に切り分けます。

   

10. 10 丸めてベンチタイム。

    

11. 11 麺棒で楕円形に伸ばします。

    

12. 12 棒状にクルクルと巻き、巻き止まりをしっかり留めます。

    

13. 13 ぐるりと円にし、片方の端を広げ、もう片方の端を包み込んで、しっかりと留めます。

    

14. 14 全て、成形します。

    

15. 15 2次発酵完了。

    

16. 16 フライパンにお湯を沸かし、砂糖を加えます。

    

17. 17 ベーグルを入れ、30秒程、茹でます。

    

18. 18 上下を返して、更に30秒程、茹でます。

    

19. 19 手早くお湯から取り出し、200度に熱したオーブンで16分焼きます。

    

20. 20 焼き上がりました〜♪

    

21. 21 出来上がり〜♪