手間いらず！ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖、みりん、醤油をバットに入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   ぶりの切り身の水気をキッチンペーパーで拭き取って、1のバットに入れる。

3. 3

   切り身をひっくり返したりしながら、30分おき、下味をつける。

4. 4

   フライパンに薄く油をしき、切り身を入れて強火で焼く。その際、盛り付けたときに上に来る側を下にする。

5. 5

   強火で焼いて焼き色がついたら、ひっくり返して弱火に。もし蓋があれば、この時点で蓋をして、蒸し焼きにする。

6. 6

   フライパンからぶりをお皿に取り出す。

7. 7

   今度は下味をつけた残りをフライパンに入れて、煮詰める。

8. 8

   ぶりに煮詰めた7をかければ完成！