サンダニエーレ産生ハムとブロッコリーのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)、を入れます。
   ブロッコリーは適当な大きさに切ります。

2. 2

   パスタをパッケージの茹で時間より1分短く茹でます。
   残り7分の時点でブロッコリーを入れてみました。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、オリーブオイルと同量弱のパスタの茹で汁とバターを加え、フライパンを細かくゆすって乳化させます。

4. 4

   茹であがったパスタとブロッコリー、ちぎったバジルをソースに和え、EXオイルと茹で汁、パルミジャーノで味と濃度を調えます。

5. 5

   お皿に盛りつけて香りのEXオイルをひとまわしして、小さめにちぎった生ハムを飾って黒胡椒を挽いたら完成です。