れんこんとブロッコリーのピクルス生ハム添え レシピ・作り方
材料（３人分）
- れんこん
- １節
- ブロッコリー
- ４分の１株
- 生ハム
- ６枚
- みりん
- ３分の２カップ
- ＊砂糖
- 大さじ２
- ＊塩
- 小さじ２分の１
- ＊酢
- ３分の２カップ
- ＊唐辛子
- １本
- ＋オリーブオイル
- 小さじ２
- ＋ブラックペッパー
- 少々
- ＋パルメザンチーズ
- 少々
作り方
-
- 1
- れんこんは１センチの輪切りに、ブロッコリーは房にわけ、さっと歯応えが残る程度に茹でておく。
-
- 2
- 小鍋にみりんを煮立て、火からおろし＊を入れマリネ液を作る。
-
- 3
- ジップロックに①と②を入れ冷蔵庫で１時間以上寝かす。
-
- 4
- ③を器に盛り、生ハムをのせ、＋をかけ、いただく。
きっかけ
れんこんで、ワインのアテのなるものを作りたくて。
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