ぶり大根　圧力鍋レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりはボールに入れて塩をからめ、たっぷりの熱湯をかけ１分置いて湯を捨て、水気を切り、＊をからめておく。

2. 2

   大根は、一口大の乱切りにしておく。

3. 3

   圧力鍋に＋と大根を並べ入れ、そこに①を漬け汁ごと入れ、火にかけ高圧で１０分加圧する。

4. 4

   火を止め急冷し、蓋を開け、弱火で汁をからめながら１０分程度煮る。