揚げ春雨の野菜あんかけ レシピ・作り方

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macman3737
さっと揚げるだけで、食感楽しく、見栄えのあるメインに！！

材料（２、３人分）

春雨（乾燥）
１人分
海老
６匹
白菜
４枚
人参
３分の１本
茹で竹の子
３分の１個
しいたけ
４個
にんにく
１片
生姜
１かけ
＊ウェイパー
小さじ２
＊オイスターソース
大さじ１
＊酒
大さじ１
＊醤油
小さじ２
＊水
８０cc
+水
大さじ１
＋片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1
    白菜は一口サイズに、人参、竹の子は３センチくらいの短冊に、椎茸は薄切りに、海老は殻を剥いて、背わたを取っておく。
  2. 2
    油とみじん切りにしたにんにく生姜をフライパンに入れ、ゆっくり火を入れる。
    香りがたってきたら、①を入れ炒め、＊も入れ炒め煮する。
  3. 3
    春雨は１８０度くらいに熱した油に入れ、５秒くらいで取り出し、油を切ったら器に盛っておく。
  4. 4
    火が通った②に、＋を入れとろみをつけ、③にかけていただく。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

春雨の新しい食べ方を試していて。

公開日：2015/01/13
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カテゴリ
春雨
関連キーワード
春雨 白菜 椎茸 海老

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