丸ごと玉葱の肉詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はスプーンで中をくり抜き、抜いた中身は微塵切りにしておきます。

2. 2

   くり抜く時はアイス用のギザギザ付きスプーンがあると便利ですが、なければ小さなナイフでもＯＫです。

3. 3

   合挽き肉と微塵切りにした玉葱をボウルに入れ、塩コショウをしてから粘りが出るまでしっかり捏ねます。

4. 4

   （２）の肉だねを（１）の玉葱の中にギュウギュウに詰め込みます。

5. 5

   （３）を鍋に入れ、玉葱が１/４程浸かるくらいの水を入れて一煮立ちさせます。

6. 6

   沸騰したら弱火にして玉葱コンソメ粉を加え、一混ぜして弱火のまま１５分ほど煮込みます。

7. 7

   煮込んでいる間に人参を１ｃｍ程の角切りにし、青梗菜も良く洗ってから１～１.５ｃｍ幅にザク切りにしておきます。

8. 8

   （５）の玉葱が少し透き通った位になったら、空いている場所に人参を加え、再度蓋をして５分煮込みます。

9. 9

   ５分たったら同じように青梗菜を加え、再度蓋をして弱火のまま５分煮込みます。

10. 10

    一旦火を止めて、そのまま３０分程放置しておきます。

11. 11

    ３０分経ったら再度弱火で１０～２０分コトコト煮込んで出来上がり♪