材料（３、４人分）
- 的鯛
- １匹分
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- もやし
- ４分の１袋
- 人参
- ４分の１本
- 舞茸
- ３分の１株
- 三つ葉
- １束
- ＊出し汁
- ３００cc
- ＊醤油
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 小さじ２
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- a片栗粉
- 小さじ２
- a水
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 的鯛は３枚におろし、一口大に切り、塩とブラックペッパーをふり、小麦粉をまぶして揚げ焼きする。
-
- 2
- 人参は２センチの短冊に、舞茸は房に分け、三つ葉は２センチに切っておく。
-
- 3
- ＊を煮立て、もやし、人参、舞茸を煮含め、火を切って三つ葉を入れる。
-
- 4
- ③を煮立て、aを入れとろみをつけ、器に盛った①にかける。
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