材料（２、３人分）
- カレイ
- １匹
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- ピーマン
- １個
- 人参
- ５分の１個
- エノキ
- ５分の１株
- ＊出し汁
- １５０cc
- ＊薄口醤油
- 小さじ２
- ＊酒
- 小さじ２
- ＊みりん
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- カレイは、塩とブラックペッパーをふり、小麦粉をまぶし、油で揚げる。
-
- 2
- ピーマン、人参を２センチくらいの細切りにし、エノキはさいて、半分にしておく。
-
- 3
- ＊を煮立て、②を入れ炊き、具材に火が通ったら、水を溶いた片栗粉でとろみをつけ、①にかけていただく。