豆乳チーズグラタン ブロッコリーとカボチャ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ブロッコリー
- ４分の１株
- カボチャ
- １６分の１個
- ハム
- １枚
- 玉葱
- ４分の１個
- バター
- 小さじ２
- 小麦粉
- 小さじ２
- 白味噌
- 小さじ２
- 粉末だし
- 小さじ１弱
- 豆乳
- ２５０cc
- チーズ
- 大さじ１
- パン粉
- 適量
作り方
-
- 1
- 南瓜とブロッコリーは、蒸して（茹でても良い）おく。
ハムは、２センチ角に切っておく。
-
- 2
- みじん切りにした玉葱を弱火でゆっくり炒め、そこに、バター、小麦粉を入れ、だまにならないように混ぜる。
-
- 3
- ②に、豆乳を少しづつ入れ、混ぜ続ける。
和風だし、白味噌も入れ混ぜる。
全部が混ざり、とろみが出てきたらホワイトソース完成。
-
- 4
- ①に、③をかけ、チーズをちらし、パン粉をまぶしてオーブン（トースターでも良い）で、焦げ目がつくまで焼いたら、完成。
きっかけ
いつもの豆乳グラタンに、チーズを加えてみました。
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