白身魚と冬野菜、ひよこ豆のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（３、４人分）
- あんこう
- ４切れ
- 鰆
- ２切れ
- 玉葱
- １個
- ひよこ豆
- １缶
- 白菜
- ４枚
- 蕪
- 小２個
- 金時人参
- 小１本
- にんにく
- １片
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ローリエ
- １枚
- トマト缶
- １缶
- タイム
- 小さじ３分の１
- オレガノ
- 小さじ３分の１
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
-
- 1
- みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルと一緒にお鍋に入れゆっくり火を入れる。
きつね色になり始めたら、１センチ角に切った玉葱を入れ中火で炒める。
-
- 2
- そこに、塩とブラックペッパーをふったお魚を入れ少し焼く。
野菜（蕪と人参は乱切り、白菜は３センチほどにカット）を入れ、油をまわす。
-
- 3
- そこに、トマト缶、ひよこ豆、ローリエ、タイム、オレガノも入れ、蓋をして煮込む。
２〜３０分コトコト煮込み、最後に塩とブラックペッパーで調味する。
きっかけ
いろんな食材に合うトマト煮込み。
今回は、冬の食材で作ってみました。
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