簡単！ロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを用意します。

   

2. 2 キャベツの芯を包丁でくり抜き、水の力でキャベツの葉を一枚ずつはがしていきます。
   
   くり抜いた芯の穴に水道水を流しいれ、外側の葉から少しずつはぎ取ります。

   

3. 3 鍋にたっぷりのお湯をはり塩を加え、キャベツの葉をゆでます。
   
   ※ゆで汁はロールキャベツを煮込む時に使うので捨てないようにして下さい。

   

4. 4 ザルにキャベツの葉を取り、水気を切ります。
   
   ※ゆで汁は捨てないで下さい。

   

5. 5 キャベツの芯に近い部分を切り落とし、みじん切りにします。
   
   ロールキャベツのタネに使います。

   

6. 6 ボウルにひき肉と塩を一つまみ入れ、こねます。

   

7. 7 ひき肉の入ったボウルに、みじん切りにした玉ねぎとキャベツの芯、パン粉、卵を加え混ぜ合わせてタネと作ります。

   

8. 8 かんぴょうは水でひたし柔らかくしておきます。
   
   ロールキャベツが結べればいいので、太い場合は細く切り分けてください。
   
   ※今回は1/2の太さに切り分けました。

   

9. 9 キャベツの葉を広げ、芯に近い部分にタネを丸めてのせます。

   

10. 10 くるくると巻いていき、両端も折り込み、巻いていきます。

    

11. 11 かんぴょうで縛ります。

    

12. 12 キャベツを湯がいたゆで汁です。
    
    煮込む時にこのゆで汁でスープを作ります。

    

13. 13 フライパンにロールキャベツを並べます。

    

14. 14 キャベツのゆで汁を加えます。
    
    コンソメ、塩・ブラックペッパー、ローリエ、タイムを加え火にかけます。

    

15. 15 10分煮込みました。

    

16. 16 更に40分煮込みました。
    
    ここで火をとめます。

    

17. 17 出来上がり～♪