茄子と牛肉のオイスターソース炒め　黒酢でさっぱりとレシピ・作り方

Name: 茄子と牛肉のオイスターソース炒め 黒酢でさっぱりと
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 牛肉 300g; ◎(牛肉の下味)醤油 大さじ1; ◎(牛肉の下味)お酒 大さじ1; 茄子 3本; 長ネギ 1本; ●黒酢 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1弱; ●醤油 小さじ1; ●鶏ガラスープの素 小さじ1; ●お酒 大さじ2; 生姜みじん切り 1かけ分; ニンニクみじん切り 1かけ分; 油 適量

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約15分
300円前後

chococco3215

中華になんにでも黒酢をかけるのが好きで、最初から混ぜちゃいました♪さっぱりと美味しいです。お好みで黒酢の量はもっと多くてもいいかも♪

材料（2～3人分）

牛肉: 300g

◎(牛肉の下味)醤油: 大さじ1

◎(牛肉の下味)お酒: 大さじ1

茄子: 3本

長ネギ: 1本

●黒酢: 大さじ1

●オイスターソース: 大さじ1弱

●醤油: 小さじ1

●鶏ガラスープの素: 小さじ1

●お酒: 大さじ2

生姜みじん切り: 1かけ分

ニンニクみじん切り: 1かけ分

油: 適量

作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切って◎の下味に漬け、茄子は1cmくらいの厚さの細切りにして水にさらし、葱は7mm厚くらいの斜め切りにします。
2

温めたフライパンに油を引いてニンニクとショウガを炒めて香りが移ったら牛肉を入れて炒めます。
3

軽く色が変わってきたら葱と茄子を入れて、茄子がしんなりするまで強火で炒めます。
4

●の調味料を回しいれ、ガッと水分を飛ばしながら炒めて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お酢が好きで、最初から入れてみて作ってみました♪

公開日：2013/04/22

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このレシピを作ったユーザ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪