松茸と鯛の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は斜め削ぎ切りにしてバットかお皿に並べて塩をふり、しばらく置いて水分が出てきたらキッチンペーパー等で拭き取ります。

2. 2

   白葱は縦半分に切ってから斜め薄切りにします。

3. 3

   松茸は石突きの部分を鉛筆を削るようにして包丁で削り落とし、食べやすい大きさに手で裂いておきます。

4. 4

   クッキングシートを広げ、その上に鯛を５切れ並べてから上に松茸を並べます。

5. 5

   （４）の上に更に白葱を散らし、上からお酒を適量振っておきます。

6. 6

   クッキングシートの両端をキャンディのようにひねって包み込み、そのまま蒸し器に入れて中火で１５分ほど蒸し上げたら出来上がり♪