甘さ控えめ！かぼちゃのソフトクッキー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種とわたを取りピーラーで皮をむいて薄切りにしておく。シリコンスチーマーに入れて５００ｗで４分位チン。簡単につぶれる固さならＯＫです。マッシャー等でつぶしておく。
2. 2 ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターを入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。三温糖を入れてよくすり混ぜる。バターと砂糖が混ざったら、卵を加えてさらに混ぜる。
3. 3 薄力粉とＢＰは別のボウルで菜箸等でよく混ぜておく。（ふるわなくていい）２にかぼちゃも加えて全体が均一になったら、混ぜておいた薄力粉とシナモンシュガーを加える。
4. 4 木べらを使って粉っぽさがなくなるまでさっくり着るように混ぜるを繰り返す。混ぜ合わせた生地を棒状にまとめてラップに包み、冷凍庫で約30分寝かせる。（かなり柔らかいので固めるイメージ）
5. 5 生地が固くなったら、冷凍庫から出してスケッパー等で７～８ミリの厚さにカット。型抜きしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。型抜きして余った生地は丸めて楕円にするとよいです★
6. 6 １８０度に余熱したオーブンで、１５分～２０分、焦げないように焼けば完成。焼き立てはやわらかいので冷ましてから頂く。※余った生地はラップをして冷蔵保存可能です。