最初に調味料だけを加熱することで、均一に味がなじみます。 加熱終了後も、そのまま冷ましておくことで、よりしっかりとかぼちゃに味がしみていきます。 シリコンスチーマーは、vivデュエを使用しています。
水や調味料のバランスをいろいろ試してみましたが、我が家好みのほっこりとした食感は、この分量でした。
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