ストウブ鍋でほんのりあま～い大納言★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大納言は水に浸す必要がないので、軽く水洗いしてすぐに煮る。ストウブ鍋に大納言を入れて、かぶるくらいのたっぷりの水(
   分量外）を入れて蓋をして中火で沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら、あくを取り、ざるに大納言を出してお湯は捨てる。（煮こぼす）
   ストウブ鍋に大納言と８００ｃｃの水を入れて蓋をして中火で煮る。

3. 3

   沸騰したら弱火にして豆の芯が柔らかくなるまで煮る。（簡単につぶれる位まで）豆が柔らかくなったら三温糖を２～３回に分けて加える。

4. 4

   味見をして甘みが足りなければ三温糖を加える。
   優しくゴムべらでかき混ぜながら煮詰めて、最後に塩を入れてひと煮立ちすれば完成。