塩麹とすだちで味わう冷奴レシピ・作り方

Name: 塩麹とすだちで味わう冷奴
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: おぼろ豆腐 1パック; 塩麹 小さじ1; すだち 1個

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5分以内
300円前後

yunachi

お豆腐の味がじっくりと味わえます。ちょっと美味しい豆腐を食べるときにオススメです♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

おぼろ豆腐: 1パック

塩麹: 小さじ1

すだち: 1個

作り方

1

すだちの皮をすりおろす。

適量をすりおろしたら、電子レンジで10秒加熱し、半分に切り、スライスを2枚切る。

※残りは果汁を絞ります。
2

おぼろ豆腐を器に盛りつけ、塩麹をのせる。

最後に、すだちの果汁を絞りながら全体に回しかけ、すだちのすりおろしとスライスをトッピングして完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すだちは電子レンジで加熱する前のかたい状態の方が、すりおろしやすいです。電子レンジで加熱すると、果汁が絞りやすくなります。塩麹は少量ずつ全体にのせるようにすると、食べた時の味のばらつきがなくなります。お豆腐の味がストレートに味わえます

きっかけ

デパ地下の試食コーナーで、塩麹で食べたお豆腐が美味しかったので、アクセントにすだちを加えてみました♪

公開日：2012/08/21

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/