ストウブ鍋でサツマイモのさっぱり甘露煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモはよく洗い、ピーラーで縞模様に皮をむく。ボウルにサツマイモを入れてかぶるくらいの水を入れ、大さじ１の塩を加えて30分浸しておく。

2. 2

   ストウブ鍋に水気を切ったサツマイモをいれ、ひたひたになる位の水を加える（多少サツマイモが水から出てもOK)みりん・三温糖も加えて煮立ってくるまで蓋をして中火。

3. 3

   煮立ってきたら弱火にして蓋をしたまま10～15分煮る。つまようじを差してやや硬め位の時に麺つゆを加えて一度煮立たせてあとは火を消して蓋をしたまま置いておけば予熱で完成。