デミグラスカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備をします。鶏肉は２cm角程度に切ります。人参、じゃが芋、玉葱は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。します。キノコは食べやすい大きさにほぐします。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、肉を炒め、玉葱を加えて、しんなりするまで炒めたら人参、じゃが芋を加え軽く熱します。

3. 3

   水を加えて煮立て、灰汁を取ったら、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます。

4. 4

   別の鍋でデミグラスソースを作ります。
   ★印の材料をすべて鍋に入れて沸騰してから弱火でコトコトを１５分位煮詰めます。

5. 5

   いったん火を止めてカレールーを溶かします。火を入れて④で作ったデミグラスソースを加えて好みの濃度になるまで煮詰めます。

6. 6

   きのこを加えて、火が通るまで煮詰めたら出来上がり。