トマトたっぷりバターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライス、ニンジンは輪切りにしてから四等分に切る。鳥肉は脂を取り除いてひとくち大に切る。エリンギは半分に切ってから縦に2等分に裂く。

2. 2

   フライパンにバターを溶かして、玉ねぎをよく炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、にんにく・生姜を加えてさらに炒める。別のフライパンにサラダ油を引いて鳥肉に焼き目をつける。

3. 3

   玉ねぎのフライパンにニンジン・エリンギを加え、クミン・コリアンダーを加えて炒める。トマト缶を加えて、野菜が浸るくらい水（分量外）を足す。ニンジンが柔らかくなったら鳥肉を加える。

4. 4

   ３のフライパンにカレールーを２かけ入れてよく溶かす。味を見てカレー味が足りないようならもう一つ加える（その場合は水も50cc位加えて下さい）粉パセリを振って出来あがり。