アスパラとシメジのあっさりクリームパスタ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- アスパラは下の固い部分をピーラーでそいで3センチ幅に切る。ベーコンもアスパラと同じ大きさに短冊切りにする。ニンニクはみじん切り、しめじは食べやすい大きさに分ける。
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- 2
- 鍋に水を入れて沸騰したら塩をひとつまみ入れてパスタを茹でる。フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れてニンニクを炒める。ニンニクが色づいたらベーコン・アスパラ・シメジの順に炒める。
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- 3
- ２のフライパンに生クリーム・牛乳を入れて少し煮詰める。塩コショウ・粉チーズを大さじ１加える。パスタが茹であがったら水気を切ってフライパンにいれてよく絡め、仕上げに粉チーズを振る。
おいしくなるコツ
粉チーズにも塩気があるのでソースの味を調整する際には塩コショウ・粉チーズを入れてから味を見て下さいね。チーズを入れても美味しいです。ニンニクペーストを使う場合は、ベーコンとアスパラを炒めた所に加えるといいです。
きっかけ
旬のアスパラでパスタを作ってみた